Рязанский Фестиваль кулинарного искусства завершился мастер-классом Сергея Малаховского
В Рязанской области завершился «Фестиваль кулинарного искусства». Об этом сообщило министерство экономического развития и торговли Рязанской области.
В этом году «Фестиваль» охватил весь регион, сотрудники предприятий общественного питания побывали на мастер-классах ведущих шеф-поваров Рязани в Михайловском и Шиловском районах, в Касимове прошли сразу два мастер-класса.
Финальным мероприятием стал мастер-класс от эксперта ресторанного бизнеса из Санкт-Петербурга Сергея Малаховского. Открывая встречу, замминистра экономического развития и торговли Рязанской области Ирина Полозова отметила, что работникам общественного питания необходимо постоянно повышать свой уровень, не только изучать, но и применять на практике полученные знания.
– Надо осваивать новейшие технологии в приготовлении блюд, и быть в курсе современных тенденций в декорировании и подаче готового продукта, тогда ваши в кафе и рестораны станут любимыми как у рязанцев, так и у гостей нашего региона», – подчеркнула Ирина Полозова.
Эксперт ресторанного бизнеса Сергей Малаховский рассказал о том, как работать с персоналом, вести грамотную экономическую политику на предприятии общественного питания. Он показал приготовление традиционных блюд в современной подаче и рассказал о новейших тенденциях европейской и русской кухни.
