Химия в стакане
Большинство людей в погоне за здоровой пищей забывают о здоровом питье. Хотя именно напитки могут составлять около половины калорийности дневного рациона, вызывать болезни обмена веществ, сердечно-сосудистые заболевания, гипертонию, заболевания кожи, дыхательных путей и так далее.
К таким относятся в первую очередь газированные сладкие напитки, которыми в летний период мы так любим утолять жажду. Теоретически они, конечно, являются жидкостью. Но фактически в организм поступает страшная смесь из красителей, ароматических эссенций, кислот, углекислого газа, ну и конечно воды. Вы замечали, что газировкой нельзя напиться? Ее хочется снова и снова. Потому что такой напиток не утоляет жажду. Организм будет требовать большого количества чистой воды для нейтрализации всей «химии», которая в него поступила. Итак, разберем «химический состав» газировки. В этом нам поможет врач-терапевт Светлана Харькина.
Сахар и его замена
В бутылочке сладкой газировки объемом всего 0,3 литра содержится 16 ложек сахара . Это втрое превышает ежедневную рекомендуемую норму. Если пить всего по литру газировки ежедневно, можно набирать по полкило лишнего веса в неделю! Из-за высокой калорийности у детей развивается лишний вес и раннее ожирение. Благодаря газу растворенный в воде сахар мгновенно поступает в кровь, заставляя инсулин вырабатываться с огромной скоростью, что приводит к возникновению недостаточности секреторной функции поджелудочной желез и развитию сахарного диабета. Кроме того, регулярное употребление газировки вызывает возникновение резистентности к инсулину. Диетические газированные напитки еще хуже. Употребление ксилита, например, имеет такое побочное явление, как образование камней в почках. Аспартам содержит метанол, что приводит к поражению сетчатки , и человек постепенно теряет зрение. Сорбитол Е420 обладает таким же действием. Сахарин (из толуола) и цикламат попросту являются канцерогенами. Накопившись в организме, они становятся причиной развития раковых опухолей.
Кислоты
Газировка называется так из-за газов углекислоты, которые образуются от взаимодействия лимонной кислоты и щелочи (соды). Эти компоненты могут вызывать такие расстройства желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), как: вздутие, метеоризм, гастрит, обострение язвы и панкреатита. Углекислый газ приводит к расширению желудка и препятствует правильной работе сердца. Поэтому людям с вышеперечисленными заболеваниями не стоит употреблять сладкую газированную воду. Кроме того, газы углекислоты, попадая в организм человека, не способствуют покою. Поэтому сон будет тревожный и прерывистый, что не способствует настоящему отдыху организма.
В основном производители используют лимонную и ортофосфорную кислоты для регуляции вкуса напитка и консервирования. Благодаря им, с напитком долгие годы все будет хорошо. А что будет с нами, его глотнувшими? Кислоты отлично растворяют зубную эмаль. А фосфорная кислота к тому же, украдет из организма кальций. Дело в том, что свойства этой кислоты – присоединять к себе ионы кальция. Такой важный для скелета элемент буквально «вымывается» сладкими газированными напитками. Отсюда – остеопороз и болезни почек, которые испытывают серьезные перегрузки, пытаясь восстановить баланс. Регулярное употребление напитков в детском возрасте, содержащих ортофосфорную кислоту, в несколько раз увеличивает риск возникновений переломов и нарушения остеогенеза. Ортофосфорная кислота также имеет особенность сушить горло, провоцируя, таким образом, жажду.
Идентичные натуральным
Бензол – это ароматная жидкость, с помощь которой возможно воссоздать натуральные запахи, смешивая ее с другими химическими соединениями. Он является сильным канцерогеном. Чтобы снизить риски, производители часто используют бензоат натрия. Это соединение не так вредно. Но некоторые производитель при этом добавляют в напитки витамин С (так же полезнее!). Аскорбиновая кислота вступает в реакцию с бензоатом натрия и образует.. . токсичный бензол!
Кофеин
В газировке, особенно в энергетиках, он содержится в достаточно большом количестве. Кофеин оказывает возбуждающее действие на ЦНС, способствует повышению уровня артериального давления и частоты сердцебиения, стимулирует выработку «гормона радости»- допамина. Но после того как его бодрящее воздействие проходит, наступают заметные утомляемость и раздражительность. Так реагирует организм на закончившийся «допинг» и требует еще. Есть мнение, что популярность газированных напитков объясняется именно зависимостью от содержащегося в них кофеина. Длительное употребление кофеин-содержащих напитков, особенно в подростковом возрасте, вызывает развитие синдрома дефицита внимания, гиперактивности, провоцирует обострение скрытых психических заболеваний. Также кофеин способствует обезвоживанию организма, что особенно опасно при употреблении энергетиков во время интенсивных физических нагрузок. Если в состав газировки, выпитой перед сном, входил кофеин, то он будет возбуждающе действовать на центральную нервную систему (ЦНС), что вызывает бессонницу. По мнению ученых, из-за кофеина вероятность успешного зачатия ребенка снижается на 50%.
Кстати, хотелось бы предостеречь от совместного приема алкоголя и газированных напитков: углеводы и углекислый газ значительно повышают интенсивность и скорость всасывания этанола в желудке. Проявляйте бдительность, самоконтроль и воздерживайтесь от потребления данных продуктов.
P.S.: В США и ряде стран ЕС «Пепси», «Кола», энергетики запрещены к продаже в школах.
Кому нельзя пить газированную воду?
– Сладкие газированные напитки противопоказаны многим людям, страдающими хроническими заболеваниями, рассказывает врач-гастроэнтеролог Татьяна Бишутина. – Среди них: аллергия, лишний вес, гастрит, язвенная болезнь, колит, мочекаменная болезнь. Естественно, время от времени выпить стакан газировки можно, но заменять ею обычный чай, молоко, кофе не следует. Молодым родителям следует знать, что детям до трех лет вообще не следует давать газированные напитки.
Кстати
Как использовать газированные напитки?
Кипячение «Спрайта» в чайнике дает лучший эффект по удалению накипи, чем лимонная и уксусная кислоты вместе взятые.
Кола прекрасно удаляет грязь и ржавчину с велосипедных цепей, если их оставить в напитке на три дня.
Пепси помогает избавиться от колорадского жука и других огородных вредителей, если опрыскивать этим напитком растения.
Галина Горбунова
